Рецепт от: Дана
Молочный пудинг уникальный английский десерт. Сам по себе пудинг европейское блюдо, которое готовят из овощей, мяса или риса. Это не обязательно будет десерт, вполне вероятно, что пудинг окажется основным блюдом. В Англии пудинг готовят на рождественские праздники и по своему предназначению он скорее похож на нашу кутью. Однако, пудинг также очень часто готовят и в будние дни.
Пошаговый рецепт с фото представленный ниже расскажет вам о том, как приготовить молочный сладкий пудинг на десерт простым и доступным способом в домашних условиях.
В качестве основы обязательно возьмите цельное молоко: оно идеально подходит для такого насыщенного и густого пудинга. Альтернативной заменой картофельному крахмалу может выступить кукурузный, но его нужно немного больше. Грецкие орехи являются скорее приятным дополнением и вы смело можете избавиться от них или заменить на миндаль или кешью. Какао-порошок украсит и разбавит вкус молочного блюда. Также неплохо было бы добавить к такому сытному пудингу немного корицы или цедры лимона для аромата. Вы можете смело экспериментировать со вкусом своего молочного пудинга, при этом руководствуясь нашим рецептом в качестве основы.
Приступим к приготовлению такого нежного и сытного десерта, как молочный пудинг.
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления молочного пудинга.
Грецкие орехи очищаем заранее и очень мелко измельчаем ножом или в блендере.
Возьмите глубокую и объемную кастрюлю, сбрызните ее дно небольшим количеством воды, присыпьте солью и нагрейте, затем залейте в кастрюлю все подготовленное цельное молоко. Для этого рецепта используйте именно такое молоко: из другого пудинг может и не получиться. Оставляем молоко закипать.
В небольшой чашке разводим указанное количество крахмала в теплой воде или молоке.
Хорошенько размешайте крахмал так, чтобы не осталось комочков.
Все куриные яйца разбиваем в глубокую миску.
Добавляем к яйцам порционно пшеничную муку.
Взбиваем ингредиенты при помощи ручного миксера до однородной массы.
Добавляем ко взбитым яйцам разведенный в воде или молоке крахмал аккуратной тонкой струйкой.
Продолжаем взбивать ингредиенты до полностью однородной гладкой массы.
Когда молоко на плите закипело, добавляем к нему сахар и размешиваем. Сахар добавляйте на свой вкус так, чтобы было сладко. Затем очень тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко подготовленную ранее смесь из яиц, крахмала и муки. Постоянно помешиваем содержимое кастрюли деревянной ложкой для того, чтобы не образовались комочки. Доведите жидкость до кипения снова.
После этого разлейте молочную смесь с помощью половника по подготовленным формам: подойдут и обычные железные судочки.
Поверхность каждой молочной массы в судочках присыпаем сахарной пудрой.
Затем посыпаем молочную смесь какао-порошком так, как показано на фото.
Выравниваем слой какао-порошка на будущих молочных пудингах с помощью обычного пера.
Завершающим слоем будет крошка из грецких орехов, которой мы также посыпаем молочную массу в судочках. Остывшие судочки отправляем в холодильник на ночь. Молочный пудинг готов.Приятного аппетита!
Пудинг фруктовый
Десерты
Арбузный пудинг
Десерты
Лимонный пудинг
Десерты
Обсуждение
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Дана, рецепт молочного пудинга ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Дана, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
молочный пудинг приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Замечательный рецепт! В моей семье любят молочный пудинг
Спасибо за прекрасную идею
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Есть рецепт рисового пудинга с ягодами, девочки уже готовили.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю молочный пудинг.
Готовила молочный пудинг первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Брависсимо!
Дана!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла молочный пудинг. Вот я ему и приготовлю.
Удобная у вас инструкция по приготовлению молочного пудинга получилась
Сливовый пудинг
Десерты
Хлебный пудинг
Десерты
Мясной пудинг
Десерты