Домашний сыр из творога
Рецепт от: anna87
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 1687 ккал
- Кухня: Авторская
В незапамятные времена, когда мы с одной моей подругой сидели на диете Протасова (да-да, было и такое), я варила из творога домашний сыр, который типа подходил под условия диеты. Сейчас я четко понимаю, что ничего он не подходил - жирность конечного результата, разумеется, получается гораздо выше дозволенных 5%. Но если отбросить всю это диетическую шелуху, сыр получается вкусным. И сейчас я решила его повторить.
Я привожу базовый рецепт, который можно "облагородить" вкусовыми и ароматическими добавками - чесноком, тмином, укропом и т. д.
Ингредиенты на десять порций
Основа
- творог (у меня - 5% жирности; если есть возможность - лучше взять деревенский или фермерский) 1 кг
- молоко 1,5% жирности 800 мл
- желтки 2 шт.
- сливочное масло 20 г
- сода 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
Как приготовить
-
Творог кладем в кастрюлю и заливаем молоком.
-
-
Ставим на средний огонь варим, помешивая и разбивая крупные комки творога, пока не отделится сыворотка (жидкость станет немного прозрачной).
-
-
Откидываем творог на дуршлаг и даем сыворотке стечь.
-
-
Кладем творожную массу в миску, добавляем соль, соду, желтки и масло.
-
-
Ставим на водяную баню и готовим, постоянно мешая, пока творожная масса не расплавится и не станет тягучей.
-
-
Перекладываем массу в смазанную маслом форму или контейнер.
-
-
Отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы сыр застыл.
-
Готовый сыр нарезаем и подаем.
-
-
Приятного аппетита!
Фото домашнего сыра из творога.
Конфеты из творога
Конфеты
Сырники из творога
Сырники
Чизкейк из творога
Чизкейки
Обсуждение
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Я давненько поглядываю на домашнего сыра из творога — очень аппетитно!
Буду готовить!
Anna87!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду домашний сыр из творога.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Отлична идея!
Приготовила салат из творога, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Да да вкусняха)
Рецепт отличный!
делаю домашний сыр из творога регулярно.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт домашнего сыра из творога!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Когда делала домашний сыр из творога и не сомневалась, что получится вкусно!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Я приготовила домашний сыр из творога для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А домашний сыр из творога не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Ой, соскучилась что-то по домашнему сыру из творога.
Приготовлю завтра)
Очень люблю домашний сыр из творога,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Спасибо за угощение, буду пробовать
Оладьи из творога
Оладьи
Паштет из творога
Паштеты
Салат из творога
Салаты