Рецепт от: yicalac
Любителям морепродуктов я хочу показать, как приготовить маринованные мидии в домашних условиях. В этом нет ничего сложного, нужно лишь проявить немного терпения и наслаждаться сочными мидиями.
Я выбираю довольно крупные мидии. Если для приготовления вы используете замороженные мидии, то их нужно разморозить естественным способом. Ни в коем случае не используйте для разморозки микроволновку или горячую воду. Затем тщательно промойте их и очистите.
Теперь займемся маринадом. Вскипятите около 500 миллилитров воды, добавьте туда соль и горошки черного перца. Дайте воде хорошо прокипеть, а затем положите туда мидии. Перед тем, как вода вновь успеет закипеть, влейте туда уксус.
Отваривать мидии необходимо от 2 до 5 минут. Я контролирую степень приготовления по запаху. Как только по кухне стал распространяться приятный рыбный запах, мидии можно выключать.
Достаньте мидии из маринада. А когда он остынет, снова зелейте им и дайте постоять 4-5 часов. Настаиваться мидии должны при комнатной температуре. Когда они будут готовы, их можно употреблять как закуску с лимоном или же добавлять в различные блюда.
Чтобы придать маринованным мидиям немного дополнительной остроты, можно добавить к ним чеснока. Для этого два зубчика чеснока нарубите и добавьте в маринад, которым будете заливать мидии. Сам маринад может пригодиться для приготовления супов и соусов, поэтому не торопитесь его выливать.
Маринованные помидоры с морковью
Закуски
Маринованные яйца по-американски
Закуски
Обсуждение
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Yicalac, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом маринованных мидий.
Столько восхищений от гостей!
Спасибо огромное за рецепт! маринованные мидии супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Вчера приготовила маринованных мидий!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Яхууу)))наконец то закончила маринованных мидий!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Голубцы маринованные
Голубцы
Маринованные маслята
Маринование