Безе

Рецепт от: ildun

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 331 ккал
  • Кухня: Французская
  • Способ приготовления: В духовке
  • Повод: Завтрак, Десерт, Банкет

По этому рецепту приготовить воздушное безе (меренги) сможет каждый. Печенье получится в меру сладкое и слегка хрустящее, если следовать пошаговой инструкции.

Ингредиенты на шесть порций

  • 4 яйца (белки)
  • 100 г сахара
  • 100 г сахарной пудры (можно заменить сахаром)
  • 10 г ванильного сахара

Как приготовить

  1. Предварительно яйца должны лежать в холодильнике, чтобы белки были холодными. Духовку разогреть до 80/100С, противень застелить пергаментной бумагой. Белки отделить от желтков и сразу же начать взбивать с солью (на кончике ножа) около 1-2 минут до устойчивых пиков.

  2. Затем, не переставая взбивать, подсыпать сахар и ванильный сахар. Взбивать до растворения сахара около полминуты. Затем аакуратно подмешать сахарную пудру к белковой массе.

  3. Наполнить кондитерский мешок или шприц белковым кремом и высадить небольшие меренги на застеленный противень. Выпекать безе нужно около 1,5-2,5 часа (в зависимости от размера печенья) до сухости.

  4. Затем выключить духовку и оставить там противень с десертом до ее полного остывания. Безе готово, можно использовать его для приготовления других десертов или тортов. А можно подавать как самостоятельный десерт к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Рецепт безе

Фото безе.

Обсуждение

4.7 / 5
edoutou
edoutou

Отличная тема:) уже в закладке.

svetlana95
svetlana95

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить безе.
О результате напишу позже.

tishurir
tishurir

Брависсимо!

Тоня Гапонова
Тоня Гапонова

Подруги спрашивали о вишневом тарте с безе. Посоветуйте хороший рецепт.

isangor
isangor

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать безе к домашнему празднику.

idullu
idullu

Ildun! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

manzhesova_88
manzhesova_88

Обязательно приготовлю на днях

Таня Кипяткова
Таня Кипяткова

ОЧ вкусно получилось)

Черенкова Маша
Черенкова Маша

ДА!!! ildun, огромное спасибо, за рецепт безе.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

kopeshtyanski_87
kopeshtyanski_87

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Дмитрук Маня
Дмитрук Маня

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

necimbo
necimbo

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, ildun, что так же вкусно.

Шаповалова Олеся
Шаповалова Олеся

Сделала безе впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

picalara1972
picalara1972

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Иванчикова Инка
Иванчикова Инка

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

enelyea1996
enelyea1996

Сейчас буду готовить безе по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

vaschilina_79
vaschilina_79

И это вправду весьма необычный рецепт.

sofiya
sofiya

Я тоже заприметила безе, да пока еще руки не дошли.