Плов

Ингредиенты на одна порция

• мясо - 1 кг
• рис - 3 стак.
• морковь - 400 г
• специи - по вкусу
• соль - 1 щепотка
• масло подсолнечное - 1 стак.

Как приготовить

1. В казане, гусятнице или кастрюле с толстыми стенками разогреваем стакан подсолнечного масла. Мясо режем на порционные кусочки, кладем в кастрюлю. Оставляем тушиться.

2. Рис промыть в холодной воде, до прозрачности. Лук порезать, морковь натереть на крупной терке.

3. Когда мясо чуть протушилось, добавляем лук. Перемешиваем и тушим до золотистого цвета лука. Потом добавляем морковь, чуть-чуть горячей воды, специи, соль. Тушим почти до готовности мяса.

4. Засыпаем рис, доливаем горячей воды (приблизительно на 2 пальца выше риса), чтобы прикрылся рис, не перемешиваем. Тушим до готовности риса. Если вода выкипит, а рис еще будет не готов (такое тоже иногда бывает), делаем лунки в рисе и доливаем водички.

5. Когда рис готов, выключаем плиту, и даем еще настояться. Перед подачей все перемешиваем и накладываем в тарелки. Приятного аппетита!