Салат с грушей

Ингредиенты на пять порций

• Груша — 1-2 шт.
• Салат листовой или смесь салатов — 200 г
• Филе куриное — 200 г
• Помидор — 2 шт. (если берем помидорки-черри, то шт. 6-8)
• Фундук — 50-70 г (или миндаль, грецкие орехи)
• Оливковое масло — 5 ст.л. (3 ст.л. для жарки, 1,5-2 - для заправки)
• Бальзамический уксус — 1 ч.л. (или сок половины лимона)
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль — 2 Щепотки (по вкусу)
• Сухие травки — 1 ч.л. (базилик, розмарин, тимьян)

Как приготовить

1. В небольшой миске смешиваем соль, травы и оливковое масло. Масла добавляем совсем немного, чтобы смесь стала вязкой.

2. Филе курицы хорошо моем, подсушиваем салфетками и натираем смесью, которую приготовили на первом этапе. Оставляем мясо на 5-10 минут, чтобы замариновалось.

   

3. Пока куриное филе маринуется, займемся другими ингредиентами: порвем руками листья салата на кусочки.

   

4. Помидоры нарежем. Если у вас крупные помидоры, то режем их кубиками, а если черри, то пополам.

   

5. Достаем филе, режем его поперек волокон небольшими длинными кусочками.

   

6. Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла, жарим кусочки курицы до золотистой корочки.

   

7. Обжариваем орехи, режем их не очень мелко.

   

8. Сделаем заправку для салата, смешаем 3 ст. ложки оливкового масла, бальзамический уксус (можно заменить соком половинки лимона) и горчицу.

   

9. В глубокой миске смешаем листья салата, орешки, помидоры. Заправляем все соусом и хорошо перемешиваем. Делаем это практически перед подачей блюда к столу, иначе помидоры быстро дадут сок и салат будет "плавать".

   

10. Грушу помоем, высушим, вырежем сердцевину и нарежем небольшими тонкими дольками.

    

11. А теперь наводим красоту: выкладываем на дно неглубокого блюда грушу, сверху салат горкой и снова грушу. Не забываем про кусочки охлажденной курицы. Поверх всего выложите ее. Наш салат с грушей готов к подаче.