Суп харчо

Рецепт от: ildun

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 150 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 67 ккал
  • Кухня: Кавказская

Суп "Харчо" является, пожалуй, самым любимым из первых блюд в нашей семье. Сегодня я расскажу вам рецепт, который уже несколько поколений передается в нашей семье из рук в руки.

Ингредиенты на шесть порций

  • Мясо баранины — 500 г
  • Рис — 4 ст.л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Вода — 2-2,5 л
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Томат — 125 мл
  • Уксус — 1 ч.л.
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный — По вкусу
  • Перец красный — По вкусу
  • Кориандр — По вкусу
  • Хмели-сунели — По вкусу
  • Соус ткемали — 3 ст.л.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Петрушка — По вкусу

Как приготовить

  1. Вначале необходимо нарезать мясо баранины небольшими кусочками 2 Лук, чеснок нарезаем кубиками, а морковь натираем на терке.

  2. Все это добавляем в кастрюлю вместе с растительным маслом и специями.

  3. Мясо сбрызгиваем уксусом, хорошо перемешиваем и обжариваем прямо в кастрюле в течение 10 минут.

  4. Заливаем водой и даем ей закипеть, после кипения томим на медленном огне до готовности баранины 6 Когда мясо будет готово, добавляем в суп рис и варим до полуготовности.

  5. Добавляем соус "Ткемали" и томат, даем супу закипеть.

  6. За 15 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок.

На заметку

Перед подачей можно украсить готовый суп измельченной петрушкой, которая добавит вкус и аромат. Важно знать, как приготовить суп "Харчо" именно с мясом баранины, если вы хотите получить тот самый аутентичный вкус. Баранина добавляет супу густоту, свой особенный вкус и уникальность. Суп, приготовленный по этому рецепту, несомненно станет одним из ваших любимых, ведь те, кто попробовал его единожды, уже не смогут разлюбить его.

Рецепт супа харчо

Фото супа харчо.

Видео инструкция

Обсуждение

4.8 / 5
oficera
oficera

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

Харченко Эмма
Харченко Эмма

Готовила вчера супа харчо по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

shulskite_93
shulskite_93

Ildun, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

dariya88
dariya88

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила харчо из баранины, мужу очень понравилось.

idesoun
idesoun

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду суп харчо.

sennikov_76
sennikov_76

Кому посчастливилось отведать суп харчо — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

asastarof1985
asastarof1985

Девочки, суп харчо объедение.
Супер.
ildun большое спасибо!!!

maksimchuk_78
maksimchuk_78

Ildun, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Протопопова Антонина
Протопопова Антонина

За рецепт спасибо

edoutou1986
edoutou1986

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Ятченко Инга
Ятченко Инга

Спасибо, очень понравилось оформление супа харчо!

antashkova_83
antashkova_83

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с супом харчо!