Томатный соус по-итальянски
Рецепт от: Пелипенко Кристина
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 195 ккал
- Кухня: Итальянская
- Специальное оборудование: Барабанное сито
Простой универсальный соус к рыбе, мясу или овощам.
Ингредиенты на четыре порции
- Сливочное масло 25 г
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Лук-шалот 2 головки
- Тимьян 1 стебель
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Помидоры 1 кг
- Томатное пюре 2 столовые ложки
- Сахарная пудра 1 столовая ложка
- Вода 250 мл
- Томатный сок 100 мл
- Базилик 1 столовая ложка
Как приготовить
-
Чеснок слегка раздавить, спелые помидоры очистить от семян и порубить, базилик мелко нарезать.
-
Потушите в сотейнике под крышкой все масло, лук-шалот, тимьян, лавровый лист и чеснок 5-6 минут или пока лук-шалот не станет мягким (но не румяным!)
-
Вмешайте томаты, пюре и сахар. Варите на слабом огне, не накрывая, 5 минут.
-
Добавьте воду и томатный сок, если используете, увеличьте нагрев и доведите до кипения.
-
Убавьте огонь и варите, не накрывая, 30 минут.
-
Приправьте и половником продавите соус через сито.
-
Верните в сковороду, снова нагрейте и добавьте столовую ложку рубленого базилика перед подачей.
На заметку
Простой универсальный соус к рыбе, мясу или овощам.
Фото томатного соуса по-итальянски.
Томатный соус с луком и маслом
Соусы
Томатный соус универсальный
Соусы
Томатный соус с эстрагоном
Соусы
Обсуждение
Пелипенко, аппетитно - чудо!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
+++,
муж в восторге))))))))))))
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Может попробуешь как нибудь томатного соуса матбуха?
Делала томатный соус по-итальянски один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Готовится элементарно)
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит томатный соус по-итальянски.
Большое тебе спасибо, Пелипенко, за такие простые, но аппетитные блюда.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
томатный соус по-итальянски — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Пелипенко)))))
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Томатный соус с базиликом
Соусы
Томатный соус для пиццы
Соусы
Томатный соус матбуха
Соусы