Рецепт от: Янка Сыцевич
У нас в городе такую закуску шефы подают в ресторанах в качестве комплимента. Но не только в ресторанах, в каждом доме хозяйки делают ее по своим семейным рецептам. Особенно вкусно - на ломтик ржаного хлеба и с борщом.
Чеснок является обязательным дополнением, он подчеркиваем вкус сала. Кроме чеснока, в состав входят жгучий перец и укроп (у нас - только мороженый). Ничего сложного. Наличие молока делает намазку нежной и мягкой.
Чтобы приготовить закуску из сала с чесноком нам понадобится совсем мало продуктов: сало, чеснок, перец, жгучий перец, укроп, молоко и соль.
Сало нарезаем на небольшие кусочки и прокручиваем через мясорубку.
Перекрученное сало отправляем на плиту топиться. Когда сало немного растопится, добавьте в сало лук. Как только лук станет слегка золотистым, уберите его. В противном случае сгоревший лук даст неприятный запах.
Когда сало вытопится, шкварки вынимаем, а в растопившийся жир вливаем молоко. Если вы любите шкварки, прокрутите их через мясорубку, а в конце приготовления отправьте опять в кастрюлю. У нас шкварки были от молодого поросенка и очень мягкие, поэтому мы их оставили.
Растопленный жир от молока приобрел белый цвет. Но минут через 10 жир становится совершенно прозрачным.
Перец мелко нарезаем.
В растопленный жир добавляем выдавленный через пресс чеснок, порезанный перец, солим, перчим, вводим укроп. Оставляем на огне на 2 минуты, а затем ставим остужаться, чтобы укроп не сгорел. Я охлаждала в большой миске с холодной водой, время от времени помешивая, чтобы перец и укроп равномерно распределились.
Закуска из сала с чесноком готова.
Приятного аппетита!
Закуска Мешочек счастья
Закуски
Закуска Коралловый риф
Закуски
Обсуждение
Вот и приготовила закуску из сала с чесноком!
Обалденно красиво получилось!
Янка!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Последнее время увлеклась приготовлением еврейской закуски из сыра retseptyedy.ru/zakuski/evreiskaya-zakuska-iz-syra, мужу нравится.
Спасибо за рецепт!
теперь закуска из сала с чесноком -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о закуске из сала с чесноком зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Приготовила!!!
Янка, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Я делала закуску из сала с чесноком.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Приготовила закуску из сала с чесноком на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Пасибо тебе Янка.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Закуска Петушки из яиц
Закуски
Закуска из баклажанов
Закуски