Крабовый салат с апельсинами

Ингредиенты на пять порций

• 1 банка консервированной кукурузы около 400 гр
• 200-220 г крабовых палочек
• 200 г пекинской капусты
• 1 средний апельсин
• 2 яйца
• несколько веточек укропа и петрушки
• 3 зубчика чеснока
• майонез по вкусу
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Яйца сложить в кастрюлю, залить доверху холодной водой и поставить на огонь. Варить их после закипания в течение 10 минут при слабом кипении. Слить кипяток и залить вареные яйца холодной водой, оставить до полного остывания.

2. Капусту нашинковать, сложить в салатницу и слегка помять руками с пол-ч. л. соли. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить с них пленку. Порезать очищенные апельсиновые дольки на небольшие кусочки.

3. Чеснок очисить и очень мелко нарезать ножом, зелень промыть, обсушить и нашинковать. Открыть банку с кукурузой и слить всю жидкость. Крабовые палочки порезать маленькими кубиками. Вареные яйца очистить от скорлупы, порезать мелкими кубиками.

4. Соединить в одной салатнице капусту, яйца, апельсин, крабовые палочки, чеснок, зелень, кукурузу, посолить по вкусу и перемешать. Заправить крабовый салат с апельсинами майонезом по вкусу (около 4-5 ст. л.), перемешать и подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!