Салат охотничий

Рецепт от: gundobina_70

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 145 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Перекус

В записных книгах хозяек всегда найдется рецепт заготовки, которая сохранит все ароматы и вкусы лета. Например, салат Охотничий. В его составе очень много овощей, гармонично соединенных между собой. Классический рецепт поможет сохранить на зиму все витамины. Его приготовление доступно любой хозяйке независимо от опыта.

Ингредиенты на шесть порций

  • по 1 кг капусты, лука, моркови, огурцов, перца
  • 10 зубчиков чеснока
  • 1 средний пучок петрушки
  • 1 ст. растительного масла
  • 80 г соли
  • 1 стак. сахара
  • 150 мл уксуса
  • 5 листиков лаврушки
  • 10 шт. черного перца горошком.

Как приготовить

  1. Морковь тщательно моем, очищаем и натираем на крупной терке. Складываем в большую миску.

  2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Чтобы легче было это делать, овощ предварительно выдерживаем 15 минут в морозилке.

  3. Огурцы для этого рецепта лучше выбирать молодые, небольших размеров. Так гарантируется, что кожица не будет горчить. Нарезаем тонкими кольцами.

  4. Сладкий перец очищаем от семенных коробочек. Делим пополам и нарезаем полосками небольшой ширины.

  5. Петрушку и чеснок насекаем как можно мельче. Лучше для этого взять острый широкий нож с тонким лезвием.

  6. Капусту шинкуем мелко. Если взять специальный нож, подготовка овоща займет намного меньше времени.

  7. В высокой и широкой кастрюле смешиваем все подготовленные овощи. Вливаем масло. Добавляем лавровый лист, сахар, соль, перец. Тщательно перемешать обязательно чистыми руками и отставить на один час.

  8. После настаивания ставим кастрюлю на плиту. Готовим 15 минут на слабом огне. Чтобы будущий салат не подгорел, следует периодически его перемешивать. За 2 минуты до конца готовки вливаем уксус.

  9. Раскладываем подготовленный салат в банки и закатываем. Выдерживаем при комнатной температуре от 24 до 48 часов. Затем переставляем в прохладное место.

Рецепт салата охотничий

Фото салата охотничий.

Обсуждение

4.7 / 5
polina
polina

Gundobina_70, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
салат охотничий — вкуснятина!

masha
masha

Вкусно)) меня захвалили

koshka_83
koshka_83

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

Расторгуева Тоня
Расторгуева Тоня

Gundobina_70, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Викторовна Антонина
Викторовна Антонина

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

katarina80
katarina80

Рецепт салата из хлеба я уже пробовала, теперь еще приготовим салат охотничий.

alisa81
alisa81

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Вика Сировицкая
Вика Сировицкая

Спасибо!
Отличный рецепт салата охотничий!

yulyasha
yulyasha

Очень, очень, очень вкусно!!!

yasyac
yasyac

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

nyutka81
nyutka81

Это, реально, вкуснотища.

ummirtit
ummirtit

Красотищаа!