Новогодние бутерброды

Ингредиенты на четыре порции

• 200 г творога (желательно жирного)
• крупный пучок свежего укропа
• несколько вяленых помидоров (7-8 шт)
• 40-50 г грецких орехов
• 2 ст.л сливок или сметаны 20%
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу
• крекеры, ломтики багета или вафельные кружочки
• 20-30 г пармезана для украшения
• 10-15 шт цукатов (разноцветных)
• прованские травы - по вкусу

Как приготовить

1. Орехи очистить от скорлупы, прожарить до легкой румяности и приятного аромата на сковороде без масла. После этого остудить их и измельчить с помощью блендера/кофемолки/ножа до состояния крошки.

2. Творог соединить со сливками или сметаной, всыпать соль и перец по вкусу, добавить итальянские или прованские травы, взбить блендером или тщательно перетереть вилкой до состояния однородной пасты. Если творог крупинчатый - предварительно протереть его через металлическое сито.

   

3. Вяленые помидоры измельчить ножом, добавить вместе с орехами и маслом в творожную массу, перемешать.

   

4. Укроп промыть и хорошо просушить. Измельчить в комбайне или нашинковать острым ножом как можно мельче.

   

5. Из сырно-творожной пасты сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех. Каждый шарик немного скатать и сформировать конус, приплюснуть нижнюю сторону и заострить верх.

   

6. Полученные творожные конусы обвалять в измельченном укропе (если елочки разваливаются - можно отправить их на полчаса в холодильник, чтобы они немного затвердели, а после этого украсить зеленью). Выставить елочки на крекеры или ломтики хлеба/вафельных коржей. Из вафель также можно предварительно по трафарету животное-символ года.

   

7. Украсить елочки на новогодних бутербродах цукатами.

   

8. Посыпать новогодние бутерброды тертым пармезаном (он будет имитировать снег на елочках) и подавать закуску к столу. Приятного аппетита!