Запеченные бутерброды с рыбой

Ингредиенты на пять порций

• рыбные консервы "сайра" 1 банка
• яйца отварные 3-4 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• сыр (типа Российского) 100-150 г
• чеснок 1 зубчик
• батон или белый хлеб
• сливочное масло
• майонез
• зелень петрушки или укропа
• растительное масло для жарки
• свежемолотый перец

Как приготовить

1. Приготовить начинку. Яйца натереть на крупной терке или порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до мягкости. С рыбных консервов слить жидкость, удалить крупные косточки и размять рыбу вилкой.

2. Соединить в миске рыбные консервы, лук, яйца, зелень, измельченный чеснок (по-желанию). Начинку поперчить, добавить немного майонеза (так, чтобы масса получилась вязкой, а не жидкой) и перемешать. Если нужно, посолить начинку, по вкусу.

3. Батон нарезать ломтиками. Каждый ломтик смазать тонким слоем сливочного масла и разложить на смазанном маслом противне. Разложить начинку на ломтики батона.

   

4. Запекать бутерброды 8-10 минут при температуре 180 С. Вынуть из духовки, посыпать тертым сыром и запекать еще 3 минуты, до расплавления сыра. Приятного Вам аппетита!