Клюквенный соус с коньяком и специями

Ингредиенты на четыре порции

• Свежая клюква 2 стак.
• Коньяк 3 столовые ложки
• Коричневый сахар 1 стак.
• Апельсиновый сок 1/4 стак.
• Черный душистый перец горошком 3 шт.
• Черный перец горошком 4 шт.
• Красный перец хлопьями 1/2 чайной ложки
• Гвоздика 2 шт.
• Палочки корицы 1 шт.

Как приготовить

1. В сотейнике смешайте клюкву, коньяк, сахар и апельсиновый сок.

2. В несколько слоев марли положите душистый перец, гвоздику, черный перец, хлопья красного перца и корицу. Хорошо завяжите. Положите в сотейник.

3. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут до загустения. Переложите в миску и удалите мешочек со специями. Охладите.