Соус карбонара
Рецепт от: Зина Мугинова
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 244 ккал
- Кухня: Итальянская
Соус Карбонара - знаменитый, при этом простой соус к пасте. Готовится быстро, а панчетту можно заменить подкопченным венгерским или отечественным беконом.
Ингредиенты на четыре порции
- 120-150 г панчетты или подкопченного бекона
- 2 яйца
- 2 яичных желтка
- 75-80 г мелко натертого сыра пармезан
- щепотка мускатного орех
- соль, черный перец
Как приготовить
-
Нарезанный на тонкие полоски бекон обжариваем до хрустящего состояния.
-
Взбиваем смесь из двух сырых яиц и еще 2 желтков, натертого сыра пармезан, мускатного ореха и черного перца.
-
Когда паста (макароны) будут готовы и вода слита - тут же заливаем яично-сырную смесь, от жара макарон она дойдет до нужной степени готовности.
-
Добавляем бекон, перемешиваем и даем постоять под крышкой несколько минут. Подаем сразу.
Фото соуса карбонара.
Соус Гуакамоле
Соусы
Тыквенный соус
Соусы
Соус с авокадо
Соусы
Обсуждение
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Я сделала соус карбонара, все получилось очень даже..!
Зина, спасибо большое!!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
А что вы нашли в соусе карбонара??? Мне, например, не очень понравилось:(
У меня вроде получилось!
спасибо!
Нашла на сайте замечательный рецепт соуса с авокадо.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Зина, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Я выбрала соус карбонара, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Зина, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
А у меня соус карбонара прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Зина, спасибо за рецептик!!!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Зина, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Соус карбонара готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
соус карбонара у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Зина
Польский соус
Соусы
Соус персиль
Соусы
Соус Том ям
Соусы