Вьетнамский суп фо бо

Ингредиенты на четыре порции

Ингредиенты для бульона

• Вода 1,5 л
• Лук репчатый 1 шт.
• Имбирь 1 см
• Чеснок 2 шт.
• Анис звездчатый 1 шт.
• Палочки корицы 1 шт.
• Перец душистый 4 шт.
• Гвоздика 2 шт.
• Рыбный соус 1 ст.л.

Ингредиенты для подачи

• Лайм 1 шт.
• Кинза 1 пучок
• Зеленый лук 1 пучок
• Перец Чили 1 шт.
• Ростки сои 60 г
• Рисовая лапша 150 г

Как приготовить

1. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить два кубика MAGGI БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ.

2. Разогреть духовку до 180 C. Лук, чеснок и имбирь очистить и нарезать. Слегка запечь в духовке, затем добавить к бульону.

3. Специи прокалить на чугунной сковороде. Как только почувствуется аромат, добавить специи в бульон и варить в течение 10 минут. По желанию можно добавить рыбный соус. Затем процедить содержимое кастрюли, чтобы получить чистый бульон.

4. Отварить рисовую лапшу, следуя инструкции на упаковке.

5. Говяжью вырезку нарезать тонкими ломтиками (если положить ее на 30 мин в морозильную камеру, легче будет нарезать на тонкие куски).

6. Зеленый лук и кинзу вымыть. Перец Чили очистить от семян и мелко нарезать вместе с зеленью.

7. В центр глубокой тарелки выложить рисовую лапшу, ломтики говядины, кинзу, зеленый лук, Чили, ростки сои. Залить несколькими половниками кипящего бульона - мясо моментально сварится. При желании можно добавить пару ложек соевого соуса. Подавать горячим!