Рецепт от: handenon
Баклажан (или его народное название "синенькие") не только очень вкусен, но и полезен. Баклажаны готовят по-разному. Я покажу, как приготовить синенькие с морковкой квашеные. Необычная закуска.
Для приготовления баклажаны надо очистить от шкурки. А мякоть баклажана нужно нарезать на небольшие кусочки. Можно измельчить баклажан соломкой или как я, полукольцами.
Поместите синенькие в емкость. Вымойте морковь. На терке для корейской морковки измельчите ее. При отсутствии терки можно нарезать морковь соломкой при помощи ножа.
К этим овощам добавьте нарезанный болгарский перец. Я взяла красный, но вы можете взять любого цвета. Это не принципиально.
Репчатый лук надо очистить и нарезать полукольцами, добавить к овощам.
Овощи хорошо перемешайте, слегка приминая руками.
К овощам добавьте растительное масло, соль, сахар, кориандр, острый жгучий молотый перец, черный молотый перец. Выдавите через пресс чеснок.
Влейте 4 ст. ложки уксуса (9%) и снова перемешайте. На овощи установите тарелку. На тарелку любой грузик. Это может быть тяжелый стакан с водой или пол-литровая банка, наполненная водой. В таком положении дайте баклажанам постоять в холодном месте около 3 суток. Потом их можно пробовать.
Такой квашеный салат отлично возбуждает аппетит. Он очень вкусный и ароматный, хрустящий и сочный. Хранится такой салат в холодильнике довольно долго. Его совсем не обязательно закатывать металлическими крышками. Достаточно переложить в стеклянную банку и закупорить пластиковой плотной крышкой.
Голубцы закусочные с морковкой
Голубцы
Квашеные зеленые помидоры
Заготовки
Обсуждение
Спасибочки handenon
попробуем обязательно
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Рецепт квашеных зеленых помидоров с чесноком на зиму.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Супер!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик синеньких с морковкой квашеные.
handenon, спасибо!!!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Спасибо!
Отличный рецепт синеньких с морковкой квашеные!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить синенькие с морковкой квашеные…
Все, начну прямо сегодня!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт синеньких с морковкой квашеные!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Отлична идея!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Handenon,:) очень аппетитное фото синеньких с морковкой квашеные
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею синеньких с морковкой квашеные.
Квашеные баклажаны
Заготовки