Приправа для корейской моркови

Ингредиенты на двенадцать порций

• Морковка — 1 кг
• Соль — 2 ч.л.
• Сахарный песок — 1,5 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Кайенский перец — 0,5 ч.л.
• Семена кориандра — 1 ч.л.
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
• Уксус столовый — 2 ст.л.
• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло — 100 мл

Как приготовить

1. Вымойте морковку и натрите с помощью кухонного комбайна. Переложите морковку в миску, добавьте к ней семена кориандра, сахарный песок и соль, оба вида перца, уксус.

2. Очистите зубчики чеснока и измельчите их на терке, добавьте в миску к моркови.

3. Очистите лук и нарежьте его на 4 части. Разогрейте сковороду с растительным маслом (мне нравится оливковое), выложите лук и обжарьте до золотистого цвета, затем уберите со сковороды.

4. Влейте тонкой струйкой горячее масло и перемешивайте морковку деревянной лопаткой.

5. Накройте миску тарелкой или крышкой, отправьте в холод на 6 часов. Готовый салат храните до двух недель.