Рецепт от: Бырина Лера
Вкусный рецепт томатного сока на зиму из домашних помидоров. Сок готовится через мясорубку с насадкой для сока с мякотью.
Синьор Помидор и он же - томат. В некоторых странах помидор - ягода и даже фрукт. Для нас помидоры являются овощной культурой. Почему такая путаница произошла именно с помидором, остается для всех нас загадкой. Наверняка все дело в сортах этого сочного и бесподобно вкусного овоща. Сахарные помидоры можно и к ягодкам приравнять, но давайте все-таки остановимся на них как на овощах и сварим вкуснейший томатный сок.
Томатный сок через мясорубку - моя любимая помидорная заготовка. Сок используем как для питья, так и для приготовления ароматных соусов и подлив.
Чтобы приготовить томатный сок через мясорубку на зиму, нужны только домашние помидоры, выращенные на открытой грядке, а не в теплице, и тем более не купленные в супермаркете. Небольшие мясистые красные помидоры округлой формы подойдут для сока идеально. Также потребуется соль и совсем немного уксусной кислоты.
Помидоры хорошо промойте холодной водой.
Порежьте удобными для перекручивания на мясорубке кусочками.
Вместе с обычной мясорубкой я буду использовать специальную насадку для сока, поэтому не стала удалять шкурку и места от плодоножек. У меня получится томатный сок с мякотью без семян. Есть вариант приготовления томатного сока через мясорубку с семенами - когда не используется удлиненная насадка для сока, и тогда помидоры без шкурки и серединки пропускаются обычным способом.
Пропущенный через мясорубку томатный сок слейте в эмалированную кастрюлю. Проварите 15 минут, снимая пену.
Добавьте соль на свой вкус. Если помидоры имеют небольшую кислинку, то можно добавить сахар. Я варю томатный сок только с солью. Хорошо перемешайте. Соль должна раствориться. Проварите сок еще 5 минут.
Добавьте уксусную кислоту из расчета на 3 литра сока 1 ч. л. кислоты. Проварите томатный сок еще 1 минуту.
Хранить заготовленный на зиму через мясорубку томатный сок лучше всего в стеклянной таре под винтовыми крышками.
Предварительно прокипятите банки над паром, а крышки - в кастрюльке. Банки также можно прокалить в духовке.
Разлейте горячий томатный сок в банки.
Закройте винтовыми крышками. Укутайте в теплую ткань до полного остывания. Заготовка томатного сока на мясорубке на зиму завершена!
Перенесите баночки в погреб для хранения. Зимой такой овощной напиток пойдет на ура.
Морковный сок на зиму
Заготовки
Сок из тыквы на зиму
Заготовки
Обсуждение
Бырина, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант томатного сока через мясорубку на зиму.
Мне он нравится больше других.
Бырина, отличный рецепт томатного сока через мясорубку на зиму
спасибо за идейку
Сделала томатный сок через мясорубку на зиму, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении томатного сока на зиму домашний. За идеи и мысли и ваши советы.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Таким способом обязательно попробуем приготовить томатный сок через мясорубку на зиму! спасибо!
Вот это да! Какой красивый рецептик томатного сока через мясорубку на зиму! А вкусный и простой!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Очень понравился состав томатного сока через мясорубку на зиму, все отлично должно сочетаться!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт томатного сока через мясорубку на зиму!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Бырина, я только смотрела рецепт, но уже хочу томатный сок через мясорубку на зиму приготовить!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Баклажаны на зиму
Заготовки
Лук-батун на зиму
Заготовки