Драники с грибами

Ингредиенты на четыре порции

• Растительное масло 3 ст.л.
• Мука 2 ст.л.
• яйцо куриное 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Шампиньоны свежие 300 г
• Картофель 700 г

Как приготовить

1. Лук и шампиньоны мелко порубить.

2. Лук чуть обжарить, добавить шампиньоны и соль. Жарить без крышки ч., чтобы полностью испарилась жидкость. Шампиньоны должны получиться обжаренными, а не вареными или тушеными.

3. Картофель измельчить. Лишнюю жидкость убрать ложкой.

4. Шампиньоны с луком можно пропустить через мясорубку или оставить кусочками.

5. В картофель добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородности.

6. Добавить шампиньоны и снова перемешать.

7. Шампиньоны и одну луковицу мелко нарезать и обжарить. Измельчить блендером.

8. Картофель и остальной лук натереть и перемешать. Так масса не будет темнеть.

9. В картофельно-луковую массу добавить остальные продукты. Перемешать.

10. В сковороду выложить кружки. В центр кружков аккуратно положить немного начинки из шампиньонов и прикрыть ее картофельной массой.