Рис с куриными окорочками и томатами

Ингредиенты на пять порций

• помидоры 900 г
• рис 500 г
• куриные окорочка 2 шт.
• мука ⅔ стак.
• сливки жирные ½ стак.
• чеснок 3 зубчика
• базилик свежий 2 веточки
• масло оливковое 4 ст.л.
• перец острый красный 1 ч.л.
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Приготовить рис, как написано в инструкции. Слить воду, отставить рис в сторону.

2. Измельчить в кухонном комбайне томаты, чтобы получился соус.

3. В средней сковороде нагреть 2 большие ложки масла. Положить чеснок, порезанный красный перец, готовить 30 секунд.

4. Вылить в сковороду измельченные томаты, убавить огонь, готовить 20 минут. Посыпать перцем и солью.

5. Куриные окорочка отварить и разделать на небольшие кусочки. Насыпать в емкость муку, перец, соль. Хорошо обвалять куриные окорочка в данной смеси.

6. Нагреть масло на другой сковороде. Положить грудки, обжаривать по 5 минут с каждой стороны. Переложить из сковороды, отставить.

7. В сковороду с томатами налить сливки, готовить 5 минут. Попробовать на вкус, если необходимо, посыпать приправами.

8. Насыпать в томатную смесь рис, перемешать. Положить туда же грудки. Подавать рис с куриными окорочками и томатами, украсив свежим базиликом.