Яичный ликер
Рецепт от: Солянова Даня
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 6
- Калорий: 223 ккал
- Кухня: Домашняя
Ингредиенты на шесть порций
- Яйцо перепелиное 20 шт.
- Сливки 200 мл
- Сахарная пудра 100 г
- Ром белый 250 мл
- Корица 1 палочка
- Орех мускатный щепотка
Как приготовить
-
Перепелиные яйца помыть, максимально постараться желтки отделить от белков. Белки удалить, в работу пойдут только желтки.
-
Желтки взбить с мускатным орехом и сахарной пудрой в пенную эмульсию.
-
Сливки вылить в сотейник, добавить корицу (можно использовать натуральную ваниль или кардамон в качестве пряной добавки), влить желтки и, постоянно работая венчиком, нагреть на водяной бане. Строго: кипящая вода из "бани" не должна касаться емкости с яично-сливочной смесью.
-
Влить в теплый сливочно-яичный заварной крем белый ром. Если бюджет позволяет, то можно использовать более дорогие сорта выдержанного рома, к примеру, Матусалем.
-
Яичный ликер вылить в бутылку или банку с герметичной крышкой.
-
Убрать яичный ликер для настаивания в прохладное темное место на 5-7 дней, время от время встряхивая емкость.
-
Готовый яичный ликер, приготовленный в домашних условиях, можно хранить в холодильнике до трех месяцев.
-
Рецепт "Яичный ликер" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Фото яичного ликера.
Вишневый ликер
Ликер
Кофейный ликер
Ликер
Яичный паштет
Паштеты
Обсуждение
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Рецепты супер, спасибо огромное!
Отличный рецепт! Спасибо, Солянова. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Знакомая научила готовить питательный яичный салат.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида яичного ликера.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем яичный ликер пробовать))))
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Какой замечательный рецепт яичного ликера - яркий, красочный и аппетитный!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала яичный ликер!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Замечательный рецепт, яичный ликер получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!