Свекольные блинчики и чайный напиток

Ингредиенты на десять порций

• яйцо — 1 шт.
• мука
• сахар
• молоко
• сок свекольный
• яйцо — 1 шт.
• сок лимонный
• грейпфрут — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• чай черный
• мята
• творог зерненый
• масло сливочное
• масло растительное
• соль

Как приготовить

1. Смешиваем в миске яйцо, соль, 3 столовые ложки сахара, молоко и взбиваем венчиком. Добавляем в миску через сито муку и замешиваем тесто. Вливаем свекольный сок и тщательно перемешиваем.

2. 2. Ставим сотейник на нагрев, отправляем в него сливочное масло и растапливаем.

   

3. 3. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и жарим блины. Готовые блины поливаем топленым сливочным маслом.

   

4. 4. Приготовим яблочное повидло. Очищаем яблоко от кожуры, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем кубиком. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла, отправляем в него яблоко и пассеруем. Добавляем сахар, немного лимонного сока и воду. Яблоко должно размягчиться.

   

5. 5. Когда яблоко станет мягким, перекладываем массу в блендер и измельчаем.

   

6. 6. Приготовим чайный напиток. Ставим кастрюлю на нагрев и наливаем воду. Очищаем от кожуры грейпфрут, апельсин и лимон и нарезаем крупным кубиком. Отправляем цитрусовые в сотейник. Добавляем чай и кипятим. Когда напиток закипит, добавляем мяту и сахар. Снимаем с нагрева.

   

7. 7. Выкладываем в центр блина зерненый творог, яблочное повидло, заворачиваем в рулет и поливаем сливочным маслом.

   

8. 8. Подаем свекольные блинчики с цитрусовым чаем со льдом. Приятного аппетита!