Карибский салат со свининой

Ингредиенты на одна порция

• свинина — 400 г
• масло растительное — 60 мл
• манго — 1 шт.
• лук репчатый красный — 1 шт.
• авокадо — 1 шт.
• сок лимонный
• салат зеленый — 150 г
• миндаль — 10 г
• мята
• апельсин
• уксус яблочный
• горчица
• черный перец
• соль

Как приготовить

1. Нарезаем свинину брусочками и обжариваем на части растительного масла 2 минуты, добавляем соль и перец по вкусу.

2. 2. Очищаем манго от кожицы и косточки, нарезаем кубиками. Режем лук тонкими кольцами. Очищаем авокадо от кожуры, вынимаем косточку, нарезаем ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком. Поджариваем миндаль на сухой сковороде.

   

3. 3. Смешиваем мяту, цедру лимона, апельсиновый сок, уксус, горчицу, соль, перец и оставшееся масло.

   

4. 4. Выкладываем свинину, манго, лук авокадо и миндаль на салатные листья.

   

5. 5. Подаем карибский салат со свининой, заправив соусом. Блюдо готово! Приятного аппетита!