Гречка с куриной печенью в лаваше

Ингредиенты на двенадцать порций

• гречневая крупа - 1 мл
• лук репчатый - 4 шт.
• сметана - 100 г
• молоко - 100 мл
• яйца куриные - 3 шт.
• сыр твердый - по вкусу

Как приготовить

1. Отвариваем зеленую гречку до полуготовности. Масса получится клейкая, ее нужно остудить.

2. Порезать куриную печень мелким кусочком. Перед этим ее нужно хорошо промыть, откинуть на дуршлак чтобы лишняя жидкость ушла, и высушить бумажным полотенцем:

   

3. Лук режем и обжариваем на масле:

   

4. Вот такая у меня упаковка лаваша. В упаковке два листа.

   

5. Гречку, печень, лук смешиваем, добавляем ваши специи. Расстилаем лист лаваша, намазываем фаршем и сверху немного притрушиваем натертым сыром. Кто любит много, тот кладет много.

   

6. Сворачиваем лаваш в рулет. Далее я его разрезаю на две половины, мне так удобно укладывать в противень:

   

7. Далее смешиваем в емкости яйца, сметану, молоко, соль, перец и сухие травки:

   

8. Заливаем этой смесью рулеты и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до зарумянивания рулетов. У меня где-то 1 час. Минут за 15 до окончания готовки я посыпала все тертым сыром.

   

9. Получилось вот так:

   

10. Ну, и традиционно - в разрезе. Получается все, как я люблю: теста мало, жиров мало, зато вкусно! Гречка обыкновенная - не запрещается, сыра побольше - не запрещается, сливочное масло - не запрещается. Да и вообще - ничего не запрещается!

    

11. Всем приятного аппетита! С уважением, Елена!