Тарталетки с куриным муссом

Ингредиенты на одна порция

• мука - 250 г
• сахар - 30 г
• соль - 1 щепотка
• яйца куриные - 1 шт.
• масло сливочное - 125 г
• куриное филе - 300 г
• сливки - 100 мл
• яйца перепелиные - 6 шт.
• помидоры черри - 12 шт.
• карри - по вкусу
• лук зеленый - по вкусу

Как приготовить

1. Начинаем процесс с приготовления корзиночек, для этого в миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, яйцо, сливочное масло и замешиваем тесто. Формируем из теста шар, оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 1 час. После этого раскатываем тесто, вырезаем из него круги (размер зависит от величины Ваших формочек), укладываем их в формочки, накалываем вилкой и выпекаем при температуре 180г 20 минут.

2. Тарталетки готовы и можно приступать к приготовлению мусса. Прежде всего отвариваем куриное филе, даем остыть, нарезаем небольшими кусочками и помещаем в блендер.

   

3. Добавляем сливки, лук-пудру, карри

   

4. и взбиваем до однородной пышной массы. Солим и перчим по вкусу.

   

5. Отвариваем перепелиные яйца, очищаем и разрезаем пополам.

   

6. Помидоры так же разрезаем на две равные части.

   

7. Корзиночки наполняем муссом,

   

8. сверху кладем половинки помидора и яйца,

   

9. и вставляем два перышка зеленого лука.

   

10. Закуска готова.

    

11. Приятного аппетита.