Лимонные тарталетки

Ингредиенты на одна порция

• мука - 250 г
• сахар - 70 г
• соль - ½ ч.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• лимонный сок - 100 мл
• сметана некислая - 75 г
• ликер - 2 ст.л.
• сок - 5 ст.л.

Как приготовить

1. Для теста соединить муку с холодным маслом, сахаром и солью, порубить в мелкую крошку (я порубила в блендере). Добавить желтки, замесить тесто и отправить в холод на 30 минут.

2. Формочки смазать маслом, отщипнуть кусочек теста и пальцами распределить его по форме, сделав борта.

3. После наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать при Т180 С около 20 минут. Вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формочек.

4. Начинка: Яйца, сахар, сметану, 100 мл. лимонного сока и ликер взбить венчиком.

5. Выложить начинку в формочки с песочной основой и снова поставить в духовку выпекать 15-20 минут.

6. Сироп: Цедру лимонов, сах. пудру и лимонный сок разогреть в сотейнике и уварить на медленном огне около 10 минут. Цедра должна стать прозрачной. На остывшие тарталетки вылить по столовой ложке сиропа, сверху украсить завитками цедры.