Тарталетки с грибами

Ингредиенты на десять порций

• маргарин 100 г
• яйца куриные 1 шт.
• мука 200 г
• вешенки 200 г
• лук 2 шт.
• сыр плавленый 100 г
• кукуруза 2 ст.л.
• сливки молочные (30%) 2 ст.л.
• мускатный орех 1 ч.л.
• оливки по вкусу
• лимон по вкусу
• петрушка по вкусу

Как приготовить

1. Эти закусочные тарталетки очень просты в приготовлении. Заявленные в списке ингредиентов вешенки можно заменить шампиньонами - тоже будет вкусно. Первым делом приготовить песочное тесто. Холодный маргарин растереть руками с мукой и третью чайной ложки соли, добавить яйцо и быстро замесить тесто.

2. Разделить тесто на 10 частей. Каждую раскатать в небольшой круг через пергамент.

   

3. Равномерно распределить тесто по формочкам, их можно ничем не смазывать - тесто и так жирное.

   

4. Выпекать корзиночки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут до золотистого цвета. Наполнитель не нужен, тесто не оплывает при выпечке. Остудить в формочках, затем осторожно достать.

   

5. Пока корзиночки выпекаются, приготовить начинку. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета, добавить мелконарезанные грибы, готовить до полного испарения жидкости.

   

6. Добавить к грибам сливки, желательно густые (можно заменить сметаной) и мускатный орех, немного посолить. Держать на среднем огне, пока не испарится лишняя жидкость.

   

7. Грибы с луком остудить, смешать с натертым на терке плавленным сырком и консервированной кукурузой. По желанию можно добавить к начинке ложку майонеза или сметаны.

   

8. Наполнить остывшие корзиночки начинкой.

   

9. Украсить оливкой, кусочком лимона и петрушкой. Закуска готова, можно подавать.

   

10. Приятного аппетита.