Рецепт от: dowhot
Невероятно вкусная и простая в приготовлении закуска из индюшиной печени с персиками.
Честно говоря, даже не знаю, как это блюдо назвать на самом деле. С одной стороны, это может быть закуской, с другой - теплым салатом. В любом случае, блюдо невероятно вкусное и простое в приготовлении. Вам может показаться, что это чисто девичье блюдо, но это не так. Оказалось, что мальчики всех возрастов с огромным удовольствием едят эту закуску-салат, особенно с бокалом холодного красного).
Для приготовления индюшиной печени с персиками подготовьте продукты по списку. Печень зачистите от пленок и сосудов, разрежьте пополам. Лук, персики и зелень помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
Каждую половинку индюшиной печени выложите на бумажное полотенце, обсушите досуха.
Разрежьте каждую половинку печени пополам. Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, выложите в него ломтики печени и раздавленный зубчик чеснока, обжарьте со всех сторон до румяной корочки, минуты по 2, не дольше. Печень внутри должна остаться розовой, так она будет мягкой, сочной, полезной и не будет горчить. Снимите готовую печень со сковороды, дайте ей пару минут отдохнуть.
Протрите сковороду от остатков печени бумажным полотенцем, добавьте немного растительного масла. Лук нарежьте полукольцами, выложите его в горячее масло, обжарьте до мягкого состояния и сладкого вкуса. Снимите обжаренный лук со сковороды.
Еще раз протрите сковородку бумажными полотенцами, влейте оставшееся растительное масло, выложите в него нарезанные дольками персики. Обжарьте персики минуты по две с обеих сторон, они должны сохранить форму и не разваливаться.
На блюдо для подачи выложите помытые и просушенные салатные листья, посыпьте их сладким жареным луком.
Сверху выложите ломтики обжаренной индюшиной печени и персики. Готовый салат-закуску чуть посолите, поперчите, сбрызните оставшимся растительным маслом.
Пармезан (или любой другой - любимый твердый сыр) натрите на мелкой терке, посыпьте им закуску-салат и подавайте сразу же после приготовления.
Индюшиную печень с персиками можно подавать как холодную закуску или как теплый салат - невероятно вкусно в обоих вариантах. Приятного.
Печень в духовке
Печень
Печень в сливках
Печень
Обсуждение
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю индюшиную печень с персиками в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
У меня индюшиная печень с персиками прямо как на картинке!
получилось шикарно, dowhot спасибо за рецептик!!!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо dowhot за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Рецепт отличный!
делаю индюшиную печень с персиками регулярно.
Приготовила печень с картошкой, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Обязательно попробую индюшиную печень с персиками, это вкусно.
Печень заливная
Печень
Печень кролика
Печень