Конфеты птичье молоко

Ингредиенты на пять порций

• Шоколад — 200 г
• Сахар — 180 г
• Желатин — 20 г
• Сгущенка — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйца — 3 шт. (нужны только белки)
• Лимонная кислота — 1 Щепотка
• Ванильная эссенция — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Яичные белки взбиваем до появления густой белой и пышной пены вместе с лимонной кислотой.

2. 2. Желатин разводим, как указано на упаковке. Затем в этой смеси растворим сахар, на медленном огне прогреем его до полного растворения, но до кипения не доводим.

   

3. 3. Отдельно также взбиваем масло со сгущенкой и ванильной эссенцией.

   

4. 4. Когда желатиновая смесь остынет, добавляем ее к белкам, масляную смесь тоже сюда. Перемешаем до однородности.

   

5. 5. Теперь распределяем по формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания.

   

6. 6. Шоколад надо растопить, затем полейте им уже застывшее суфле. После этого опять в холод настаиваться. Потом удаляем излишки, конфеты готовы!