Рецепт от: Снежинка Татьяна
Предлагаю Вам облегченный вариант блинчиков. На цельнозерновой муке и минеральной воде они получаются очень полезные, а использование только белков делает их воздушнее, нежнее и легче! В общем, в них ничего лишнего) Сковороду для выпечки блинов лишь слегка смазываем маслом, они прекрасно переворачиваются. Вместо цельнозерновой муки можно взять и любую другую, в том числе овсяную, ржаную принцип приготовления сохраняется. К таким блинчикам мне захотелось сочной и нежной начинки с кислинкой, я подключила любимые ягодки, в данном случае, клюкву, но можно и бруснику, или другую ягоду. Чтобы не добавлять сахар или мед, яблоки следует взять сладкие, а если использовать груши, то будет еще ароматней и слаще, в этом случае груши также запекаем, как и яблоки. В такой комбинации с яблочно-клюквенной сочной начинкой блинчики таят во рту! Начинку для блинчиков можно приготовить любую, в том числе несладкую, потому что блинчики получаются нейтральные, а можно их лопать и просто так) Будьте здоровы!
Для блинчиков насыпаем в миску муку. Минеральную воду немного нагреваем и выливаем в муку. Перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.
Белки с солью взбиваем в пышную пену. Не нужно до стойкости, просто в пену.
Вливаем в тесто, снова взбиваем миксером.
Для выпечки блинчиков я использую чугунную сковороду. Берем бумажную салфетку, обмакиваем в растительное масло и смазываем сковороду перед каждым блинчиком.
Наливаем тонким слоем тесто и печем с двух сторон.
Вот такая стопочка получается. Накрываем их полотенцем, пока готовим начинку.
Для начинки яблоки разрезаем пополам, вырезаем семенное гнездо. Ставим запекаться до мягкости. Можно в духовке или в микроволновке.
Ложечкой вынимаем мякоть. Разминаем.
Клюкву прогреваем в кастрюльке, чтобы ягодки стали мягче и начали стрелять, разминаем ложкой.
Соединяем яблоки с клюквой. Начинка готова. По желанию можно пюрировать блендером, но гораздо вкуснее, когда попадаются кусочки.
Горячие блинчики подаем с яблочно-клюквенным кремом. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Яблочные панкейки без муки
Блины
Блинчики из овсяной муки
Блины
Блины из рисовой муки
Блины
Обсуждение
Первый раз сделала сама вкусные блины.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Я сделала вкусные блины, все получилось очень даже..!
Снежинка, спасибо большое!!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
И от меня вот ссылка на блины retseptyedy.ru/vypechka/bliny/bliny-iz-risovoi-muki.
Обязательно попробую блинчики, это вкусно.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
+++,
муж в восторге))))))))))))
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
УУУХХХ вот это блины.
Супперрр…спасибо…
Очень очень вкусно!
Делала блинчики накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Блинчики на майонезе
Блины
Блинчики с семгой
Блины
Мамины блинчики
Блины