Блины из пшеничной и кукурузной муки

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл)
• Кукурузная мука - 1 стак. (200 мл)
• Яйца - 4 шт.
• Молоко - 2 стак. (200 мл)
• Сливки - 1 стак. (200 мл)
• Дрожжи - 25 г
• Сахар - по вкусу
• Соль - по вкусу

Как приготовить

1. Молоко должно быть теплым.

2. В небольшой его части размешать дрожжи, затем долить все молоко, всыпать муку (пшеничную и кукурузную), перемешать.

3. Закутать потеплее и убрать подходить в теплое место на 2 часа.

4. Затем добавить желтки, растертые с сахаром, солью, вымешать тесто, оставить подходить.

5. Белки взбить в пену. Взбить сливки. Обе массы смешать и добавить аккуратно в тесто. Оставить на 20 минут.

6. Затем приступать к выпечке блинов из кукурузной муки, как обычно.