Пряничные блины

Ингредиенты на четыре порции

• яйца куриные крупные - 1 шт.
• сахар - 70 г
• соль - 1 щепотка
• сода - ½ ч.л.
• корица молотая - ½ ч.л.
• имбирь молотый - ½ ч.л.
• кардамон молотый - 1 щепотка
• растительное масло - 3 ст.л.
• мука - 200 г
• кефир 1% - 500 мл

Как приготовить

1. Набор специй и пряностей регулируйте по своему вкусу. Можно дополнительно добавить анис, душистый перец, гвоздику. Используйте молотые пряности, либо измельчите их сами в ступке.

2. Кефир подогреть... Примерно до 30 градусов. Если кефир сильно густой, то 100 мл кефира можно заменить на 100 мл теплой воды. Добавить соду и хорошо перемешать. Кефир вспенится и немного увеличится в объеме.

   

3. Добавить сахар, соль, яйцо и слегка взбить. Постепенно дождиком ввести муку. Муки может уйти немного больше или меньше. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не приобретет нужную консистенцию жидкой сметаны. Добавить пряности и растительное масло. Накрыть полотенцем и дать тесту немного постоять в тепле.

   

4. Выпекать блины желательно на чугунной сковороде, предварительно хорошо ее разогрев. При необходимости смазывать сковороду растительным маслом. Блины получаются вкусными и ароматными, средней пухлости. Подавать со сметаной и медом. С Масленицей.