Ведьмины кексы

Ингредиенты на двенадцать порций

• полусладкий шоколад — 50 г (ингредиенты для кексов:)
• сок чернослива — 1/4 стак.
• мука — 3/4 стак.
• какао-порошок — 1/2 стак.
• сода для выпечки — 1/4 ч.л.
• порошок для выпечки — 1/4 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• яйцо — 1 шт.
• яичный желток — 1 шт.
• пахта — 1/3 стак.
• растительное масло — 1/4 стак.
• ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
• сливочный сыр — 120 г
• кондитерский сахар — 4 стак.
• молоко — 2 ст.л.
• зеленый пищевой краситель — 1 Капля
• шоколадные печенья — 12 шт. (для украшения)
• жареная кокосовая стружка — 50 г (для украшения)
• маленькие конфетки — 12 шт. (для украшения)
• кондитерские чашечки для кексов — 12 шт. (с бумажными вкладышами)

Как приготовить

1. Для кексов: Нагреть духовку или печь до 150 градусов. Установить бумажные вкладыши в чашечки для кексов. Положить шоколад и сок чернослива в термостойкую посуду, нагреть в микроволновке на низкой мощности до полного таяния шоколада.

2. Взбить муку, сахар, какао, соду, порошок для выпечки и соль в большой миске. В другой посуде взбить яйцо и 1 дополнительный яичный желток с помощью миксера (2-3 минуты). Медленно влить пахту, масло, добавить ваниль и расплавленную шоколадную смесь, перемешать. Добавить мучную смесь и тщательно все взбить. 3. Залить тесто в кексовые формочки, наполнить их наполовину. Выпекать в духовке около 25 минут. Готовность кексов проверить зубочисткой. Остудить готовые кексы в течении 10 минут. 4. Для глазури: Взбить сливочное масло, арахисовое масло и сыр в большой миске с помощью миксера. Постепенно добавить кондитерского сахара и молоко, хорошенько смешать. Добавить пищевой краситель по желанию. Остудить. 5. Украшение: Для конуса шляпы ведьмы нужно вырезать центр каждого кекса "конусом-углом" с помощью ножа. Положить глазурь "горкой" по центру каждого кекса, чтобы заполнить отверстие и сделать лицо. Поверх глазури положить печеньку - как основу для шляпы. Конусы из кекса поместить на печенье, края украсить кондитерской посыпкой или маленькими конфетками. Используем кокосовую стружку для волос и конфеты для глаз и носа. Охлаждать в течении 30 минут перед подачей на стол.