Шоколадный манник

Ингредиенты на восемь порций

• Яйцо куриное 3 шт.
• Крупа манная 1 стак.
• Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
• Кефир жирный 1 стак.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Какао 4 ст.л.
• Сахар 1 стак.
• Соль 3 щепотка
• Масло растительное 50 мл

Как приготовить

1. Манную крупу всыпать в глубокую емкость, залить кефиром любой жирности и тщательно перемешать. Оставить минимум на 1 час, максимум - на 2 часа.

2. В другую глубокую емкость вбить три куриных яйца, всыпать соль и сахарный песок, взбить все венчиком, миксером или в чаше кухонного комбайна в пышную пену.

   

3. Соединить набухшую манку и яичную смесь, тщательно перемешать.

   

4. Всыпать разрыхлитель и какао-порошок, снова все размешать без образования комочков.

   

5. Всыпать просеянную пшеничную муку и вымешать тесто вилкой, так как оно будет достаточно густым.

   

6. Влить растительное масло, вмешать его в тесто. Оставить тесто на 10-15 минут для "отдыха". Пшеничная мука за это время начнет взаимодействовать с остальными ингредиентами.

   

7. Форму смазать растительным маслом, влить в нее шоколадное тесто и поместить в разогретый духовой шкаф при 180-200С на 45-50 минут. При окончании выпекания проверить готовность пирога, втыкая в его серединку деревянные шпажки или зубочистки. Если они остаются сухими, значит пирог пропекся и изнутри. Выключить технику, дать маннику остыть внутри нее около 20-30 минут.

   

8. Лишь после этого извлечь пирог из духовки и дать ему окончательно остыть перед нарезкой, иначе он будет крошиться из-за своей пористой структуры.

   

9. Посыпать шоколадный манник сахарной пудрой, нарезать порционными кусочками и подать его к сладкому столу.

   

10. Рецепт "Шоколадный манник" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.