Рецепт от: Ирина Кудряшова
Готовим опару: в теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Тщательно перемешиваем и добавляем 200 грамм муки. Перемешиваем и убираем в теплое место минут на 20-25.
К опаре добавляем яйцо, растопленное сливочное масло, растительное масло, 300 грамм муки и соль. Вымешиваем тесто и убираем минут на 40 в теплое место. Обминаем и опять убираем на 40 минут.
Готовим соус: у помидор отделяем мякоть. Твердую часть нарезаем кубиком и убираем (она пойдет в начинку для пиццы). Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавляем 2 зубчика чеснока (измельченного) сахар, соль и сушеный базилик. Обжариваем пару минут. Добавляем мякоть помидор. Тушим 5 минут. Добавляем кетчуп и яблочный уксус. Тушим 5-7 минут. Пробиваем блендером. По желанию можно добавить немного бальзамического соуса.
Тесто делим на 4 части (получается 2 пиццы). Каждую часть раскатываем в круг, толщина теста около 7 мм. Два круга теста смазываем соусом (отступая от краев по 1 см), выкладываем томаты и сыр. Слегка солим, сбрызгиваем оливковым маслом. Присыпаем базиликом. Сверху закрываем вторым кругом теста, подгибаем края теста под низ. Слегка придавливаем пиццу и даем расстояться минут 15. Выпекаем при 220 градусах 15 минут, затем пиццу вынимаем смазываем сверху оливковым маслом, присыпаем тертым сыром (20 грамм) и тертым чесноком. Выпекаем еще 5-6 минут. Такая пицца придется по душе и взрослым и детям, ее можно взять с собой на пикник, разогреть на гриле и утолить голод пока готовиться шашлык. Приятного аппетита!
Домашняя пицца с грибами
Пицца
Мини-пицца домашняя
Пицца
Пицца по-домашнему
Пицца
Обсуждение
Я домашнюю закрытую пиццу ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать домашнюю закрытую пиццу по этому рецепту.
Ирина, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант домашней закрытой пиццы.
Мне он нравится больше других.
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему простая пицца домашняя в духовке.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
домашняя закрытая пицца-это моя мечта!)))
Спасибо, Ирина, за изумительный рецепт домашней закрытой пиццы!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
А я думала разбираюсь в приготовлении домашней закрытой пиццы:D:D, а здесь такое:)
Сегодня буду готовить!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Рецепт домашней закрытой пиццы понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Ой, Ирина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Вкусно как у мамы!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать домашнюю закрытую пиццу просто.
Спасибо за рецепт)))
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Обалденный рецептик домашней закрытой пиццы. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Пицца с креветками
Пицца
Пицца закрытая
Пицца
Школьная пицца
Пицца