Закрытая пицца с курицей и чесноком

Ингредиенты на четыре порции

• дрожжи сухие - 8 г
• мука - 350 г
• соль - 8 г
• растительное масло - 40 г
• вода - 210 г
• чеснок - 6 зубчиков
• лук зеленый - 4 веточки
• сыр сливочный - 250 г
• сыр твердый - 120 г
• курица вареная - 300 г
• помидоры - 4 шт.
• базилик свежий - 8 листьев
• соль - 2 щепотки
• перец черный молотый - 2 щепотки
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сыр твердый - 35 г

Как приготовить

1. Начнем приготовление с домашнего теста для пиццы. Просеять муку и дрожжи в миску. Добавить соль, перемешать.

2. Воду подогреть, добавить в нее масло. Влить в мучную смесь и замесить нежное тесто. Оставить его на 45 минут, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

   

3. Тесто подросло, теперь его нужно обмять и разделить на 4 равные части.

   

4. Смешать сливочный (можно заменить на творожный) сыр, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный лук. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить натертый сыр. Для начинки я использовала запеченное куриное мясо (можно взять отварное). Помидоры нарезать кружками. Базилик помыть.

   

5. Духовку разогреть до 210 C. Рекомендую выпекать при той температуре, при которой вы обычно готовите пиццу. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку (не сильно тонко, около 0,5 мм).

   

6. Зрительно разделить лепешку на 2 части. Заполнять будем одну часть. Первый слой кружки помидора. Поперчить, посолить немного.

   

7. Сверху куриное мясо и листики базилика.

   

8. Сверху распределить сырно-чесночную массу.

   

9. И еще помидорку.

   

10. Края лепешки смочить водой. Завернуть один край на другой. Прижать пальцами.

    

11. Можно просто завернуть края наверх, а можно красиво защипнуть.

    

12. Сделать небольшие надрезы.

    

13. Сливочное масло растопить. Смазать пиццу маслом и присыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 20 минут.

    

14. Вот такая румяненькая получилась пицца.

    

15. Сочная внутри. Вкус не описать словами надо пробовать!