Творожная запеканка с хурмой

Ингредиенты на двенадцать порций

• творог жирный - 500 г
• яйца куриные - 4 шт.
• сахар - 1 ⅓ стак.
• масло сливочное - 100 г
• сметана - 120 г
• манная крупа - 5 ст.л.
• картофельный крахмал - 3 ст.л.
• лимонная цедра - 1 ст.л.
• хурма спелая - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• сахар ванильный - 1 пакет

Как приготовить

1. Хурму разрезать пополам, удалить косточки и измельчить в блендере. Добавить 3 ст. л. сахара, цедру лимона, крахмал и хорошо перемешать.

2. В хорошо отжатый творог добавить сахар (1 стакан), сметану, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и хорошо взбить погружным блендером в однородную массу. Добавить манку и хорошо перемешать. Яйца взбить с оставшимся сахаром и добавить к творожной массе.

3. Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить творожную массу. Затем по 2-3 ст. л. выложить начинку из хурмы кучками симметрично по творожной массе. Затем по желанию можно деревянной палочкой сделать мраморный рисунок по верху сырника.

4. Выпекать при температуре 180 градусов, 50-60 минут. Готовый сырник охладить в форме. Затем выложить сырник на блюдо и поставить в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!