Чебуреки с мясом

Ингредиенты на десять порций

• Баранина для фарша — 300 г
• Луковица для фарша — 2 шт.
• Молоко 3.2%-ной жирн. — 3 ст.л.
• Сладкая молотая паприка для фарша — 1/2 ч.л.
• Зира для фарша — 1/2 ч.л.
• Соль для фарша — по вкусу
• Мука для теста — 400 г
• Вода для теста — 200 мл
• Водка для теста — 3 ст.л.
• Яйца для теста — 1 шт.
• Соль для теста
• Растительное масло для жарки

Как приготовить

1. Мясо нарезать кубиками, лук очистить.

2. Пропустить мясо с луком через мясорубку. Добавить в фарш, мелко нашинкованный укроп, соль, зиру и паприку.

   

3. Хорошо перемешать и влить молоко. Дать постоять 10 минут и перемешать фарш.

   

4. Для теста просеять муку в миску и добавить соль.

   

5. Добавить яйцо, воду и водку.

   

6. Замесить крутое тесто и завернуть в пакет. Убрать в холодильник на 30 минут.

   

7. Скатать тесто в колбасу, нарезать кусочками и раскатать тонкими лепешками, присыпая мукой.

   

8. Выложить фарш на половинку каждой лепешки и завернуть второй половинкой. Защипнуть край.

   

9. Жарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

   

10. Немного остудить и выложить на блюдо с зеленью.

    

11. Подавать к столу хрустящие вкусные чебуреки.

    

12. Приятного аппетита!