Рецепт от: Галка Тараскина
Приготовить чебуреки можно по-разному, и каждая вариация будет по-своему хороша. В любом случае хорошие, вкусные чебуреки должны быть золотистыми, ароматными, с сочной мясной начинкой и обязательно свежими. Самые вкусные чебуреки только что приготовленные, с пылу с жару.
Яйцо смешайте с 300 мл воды, добавьте соль и просеянную муку. Замесите эластичное тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и дайте отдохнуть не менее получаса в прохладном месте.
Для фарша нарежьте мясо кубиками, удаляя лишний жир и и жилки.
С помощью блендера или мясорубки измельчите мясо до состояния фарша.
Также измельчите лук до кашеобразного состояния и смешайте с фаршем.
Хорошенько вымесите фарш, добавьте немного бульона, свежесмолотый перец, соль.
Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые шарики весом 30-40 граммов. Поочередно раскатывайте шарики в тонкие лепешки не более 1-2 мм толщиной, на половину лепешки кладите столовую ложку фарша, слегка сплющивая его и накрывайте второй половиной лепешки. Обязательно нужно хорошо скрепить края, чтобы во время жарки сок не попал в масло. Для этого можно слегка смачивать водой места склейки и не использовать слишком много муки при раскатывании. Лишнее тесто по краям срежьте круглым ножом с волнистым лезвием.
В глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра и опускайте туда чебуреки.
Готовьте на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Чебуреки должны стать золотисто-коричневыми. Следите внимательно, чтобы они не пережарились.
Готовые чебуреки выкладывайте на чистое хлопчатобумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и сразу же подавайте.
Чебуреки с сыром
Чебуреки
Чебуреки
Чебуреки
Обсуждение
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
А вот ссылочка на рецепт ленивых чебуреков.
Я слабо разбираюсь в чебуреках домашних, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала чебуреки домашние.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим чебуреки домашние на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Галка, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не чебуреки домашние.
Всем рекомендую.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Галка ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала чебуреки домашние-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Некоторое время назад готовила чебуреки домашние-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!