Пельмени домашние
Рецепт от: JnD
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1134 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты на четыре порции
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Пшеничная мука 500 г
- Вода 250 мл
- Говядина 500 г
- Свиная шея 500 г
Как приготовить
-
Просейте муку горкой. Сверху сделайте кратер и влейте в него яйцо. Вмешивать муку от краев к центру, постепенно добавлять воду. Если вы боитесь делать это прямо на столе возьмите большой широкий салатник, хотя все должно получиться с первого раза. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто мокрым полотенцем и оставьте на полчаса, оно станет эластичнее и будет легче раскатываться.
-
В это время делаем фарш для начинки: говядину и свинину режем кусочками, добавляем чеснок и нарезанный лук и рубим в блендере в фарш. Солим и перчим.
-
Большую доску присыпаем мукой и берем 1/4 теста, тонко раскатываем. Чтобы удалить излишки муки, смачиваем руки холодной водой и проводим ими по тесту. Вырезаем кружки желаемого размера (специальной формой или просто тонким стаканом), кладем в центр чайную ложку начинки и защипываем края. Можно оставить такую форму, а можно соединить и защипать два края, чтоб получилось ушко.
-
Отвариваем пельмени в большом количестве подсоленной воды или в бульоне 8-10 минут.
На заметку
У вас должно получиться 60-70 штук, в зависимости от размера. Пельмени нужно сразу варить или заморозить.
Фото пельменей домашних.
Пельмени по-амурски
Пельмени
Сибирские пельмени
Пельмени
Пельмени с зеленью
Пельмени
Обсуждение
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят пельмени московские.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала пельмени домашние.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим пельмени домашние на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Мммммммм, вкусняга какая!
Какая красота…
Удобная у вас инструкция по приготовлению пельменей домашних получилась
JnD, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
JnD, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
JnD, спасибо вам огромное!!!
пельмени домашние супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с пельменями домашними много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Домашние пельмени
Пельмени
Хинкали домашние
Пельмени
Мои пельмени
Пельмени