Пельмени
Рецепт от: susotr1981
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 1134 ккал
- Кухня: Русская
Мяса можно взять меньше, главное в равных пропорциях. Подавать пельмени со сметаной или соевым соусом.
Ингредиенты на четыре порции
- пшеничная мука - 2 ¼ стак.
- яичные желтки - 1 шт.
- растительное масло - 1 ст.л.
- соль морская - ⅔ ч.л.
- свинина - 500 г
- говядина - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Лук почистить и крупно порезать.
-
Свинину и говядину нарезать кусочками.
-
Приготовить начинку: мясо с луком пропустить через мясорубку, поперчить и посолить, добавить 2 ст. ложки очень холодной воды и все перемешать.
-
Соединить 2 стакана муки со щепоткой соли и просеять через сито.
-
Добавить к муке желток, растительное масло и, понемногу вливая очень холодную воду (примерно 2/3 стакана), вымесить тесто.
-
Присыпать рабочую поверхность оставшейся мукой и раскатать тесто как можно тоньше.
-
Вырезать из теста с помощью кофейной чашки или стакана небольшие кружки, выложить на каждый немного фарша и защипнуть края.
-
Отваривать пельмени в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой 8-10 минут, затем вынуть шумовкой.
Фото пельменей.
Пельмени на молоке
Пельмени
Пельмени с грибами
Пельмени
Жареные пельмени
Пельмени
Обсуждение
Как вкусно! Я полюбила пельмени с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Это не пельмени!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Огромная благодарность вам,susotr1981…))))
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Забираю пельмени в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт пельменей с рыбой.
Susotr1981! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо, попробую приготовить пельмени супругу по вашему рецепту.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Спасибо за рецепт!
Susotr1981, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Пельмени просто вкусняшка!!!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит пельмени.
Susotr1981, рецепт замечательный, спасибо!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с пельменями!
Спасибо за рецепт пельменей, он мне пригодился.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Ой, соскучилась что-то по пельменям.
Приготовлю завтра)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Постные пельмени
Пельмени
Тушеные пельмени
Пельмени
Пельмени с рыбой
Пельмени