Рецепт от: Шевякова Дария
Что будет если в пельмени добавить всего лишь один ингредиент.?
Любителей пельменей во всем мире предостаточно. Эту еду любят и в Европе, и в Азии, и в Америке. И мало кто задумывается о том, что пельмени все-таки придумали азиаты. В Россию пельмени принесли татары, а вот в Средней Азии уже несколько сот лет готовят и разнообразят родственное пельменям блюдо, называемое - чучвара. Кулинарный рецепт чучвары, который я хочу сейчас вам представить - весьма оригинален. по большому счету, кук чучвара скорее родственник равиолей, чем привычных нам пельменей.
Готовим тесто как для лапши, то есть достаточно крутое, и раскатываем его в пласт толщиной в 2 мм. Потом нарезаем квадратиками 5х5 см. На середину каждого квадрата кладем чайную ложку зеленого фарша и оформляем пельмень.
Начинку готовят из первых побегов мяты, лебеды, одуванчика, пастушьей сумки, конского щавеля. Словом из любых дикорастущих трав и люцерны. Травы необходимо тщательно промыть в холодной проточной воде и мелко порубить. В полученный фарш добавляем измельченный шпинат, зеленый лук, зелень чеснока, словом любую зелень, которая выросла на городе. Туда же мелко режем репчатый лук, и эту массу тушим на животном жире. Потом добавляем шкварки от сала, яйца, соль и перец. Все это снова тушим до извлечения сока. А потом оставляем под крышкой и охлаждаем до комнатной температуры.
Готовые пельмени отвариваем в подсоленной воде. Подаем к столу на большом блюде, уложенными в один слой и политыми сверху кислым молоком или сметаной.
Тушеные пельмени
Пельмени
Пельмени с рыбой
Пельмени
Обсуждение
Первый раз приготовила пельмени с зеленью!
Шевякова-СУПЕР!!!
Я приготовила пельмени с зеленью для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А пельмени с зеленью не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Шевякова вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Это реально наслаждение
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить пельмени московские retseptyedy.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni-moskovskie. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Вот это ДААААА!!!
Пельмени с сыром
Пельмени
Фарш на пельмени
Пельмени