Пельмени московские
Рецепт от: lalyascun
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 691 ккал
- Кухня: Русская
Пельменям не нужна характеристика. Их надо просто делать - и с удовольствием есть.
Ингредиенты на одна порция
- по 250 г свинины и говядины
- 1 луковица
- меньше полстак. воды
- 1 ч.л. соли и 0,5 г черного молотого перца
- 2 стак. муки 1 яйцо
- 130 мл воды
- половинка чайной ложки соли
Как приготовить
-
Нарезаем то и другое мясо кусочками, пропускаем через мясорубку вместе с луком, добавляем перец и соль, холодную воду и хорошо вымешиваем.
-
Для теста разбиваем в кружку яйцо, добавляем теплую воду и соль, перемешиваем, выливаем в миску с мукой и замешиваем тесто. То же самое можно сделать в кухонном комбайне. Тесто должно быть достаточно, но не слишком крутым.
-
Есть два способа разделки теста, и у каждого - свои сторонники. Можно тонко раскатать тесто, а потом вырезать кружки тонким стаканом или бокалом. Можно скатать часть теста жгутом, нарезать на одинаковые кусочки, каждый из которых обмакнуть в небольшое количество муки и раскатать в кружок.
-
Неважно, каким способом вы пользуетесь. На готовые кружки выкладываем фарш, крепко прижимаем пальцами края теста и соединяем острые кончики. Если же пользуемся специальной формой для пельменей - все совсем просто.
-
Опускаем пельмени в кипящую подсоленную воду (пропорция - 4 л воды на 1 кг пельменей), помешиваем, чтобы не пристали к дну кастрюли. Когда всплывут, варим еще не более 3-5 минут, уменьшив огонь.
-
Подаем к пельменям масло или сметану, уксус, горчицу, сливочное масло с натертым сыром - на выбор. А многие любят с бульоном.
Фото пельменей московских.
Пельмени на молоке
Пельмени
Пельмени с грибами
Пельмени
Жареные пельмени
Пельмени
Обсуждение
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик пельменей московских
Lalyascun …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Lalyascun, классный рецепт пельменей московских!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
тушеные пельмени.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант пельменей московских
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пельмени московские. Вот я ему и приготовлю.
Когда в первый раз попробовала пельмени московские, мне не понравилось.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю пельмени московские
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо, очень понравилось оформление пельменей московских!
Lalyascun, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается пельмени московские!!!
Буду делать 3-й раз!
Lalyascun, я только смотрела рецепт, но уже хочу пельмени московские приготовить!
Я тоже обожаю пельмени московские
но сама делала только один раз.
Lalyascun, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт пельменей московских.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Некоторое время назад готовила пельмени московские-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
УУУХХХ вот это пельмени московские.
Супперрр…спасибо…
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
В общем, пельмени московские супер!
Автор-волшебница!!!
Постные пельмени
Пельмени
Тушеные пельмени
Пельмени
Мои пельмени
Пельмени