Домашние конфеты

Ингредиенты на четыре порции

• 100 гр. горького шоколада (содержание какао не менее 60%)
• 100 гр. сливок (жирностью 35%:)
• 15 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. ликера
• 100 гр. молочного шоколада
• какао,кокосовая стружка (для украшения)

Как приготовить

1. 100 г горького шоколада поломать на кусочки,100 г сливок подогреть до кипения.

2. 2. Горячие сливки медленно вылить на шоколад, постоянно помешивая.

   

3. 3. Мешать пока масса не станет гладкой, добавить 15г сливочного масла, размешать. Добавить 1 ст. л. ликера и мешать до полной однородности массы. Оставить в холодильнике минимум на 8 часов.

   

4. 4. Чайной ложкой и руками скатать из массы шарики и снова отправить в холодильник охладиться.

   

5. 5. Тем временем молочный шоколад растопить на водяной бане. Поготовить какао-порошок и кокосовую стружку. Конфету проткнуть зубочисткой и обмазать молочным шоколадом (можно использовать силиконовую кисточку).

   

6. 6. Подождать пару минут пока шоколад "схватится". Затем обвалять в какао-порошке.

   

7. 7. Часть конфет не обмазывать в шоколаде, а сразу обвалять в кокосовой стружке.

   

8. 8. Варианты украшения могут быть разными (обвалять в толченых орехах или вафельной крошке). Выход-около 20 конфет.