Начинка английских тарталеток из сухофруктов

Ингредиенты на две порции

• 150 г темного изюма
• 175 г желтого изюма
• 1 большое зеленое яблоко, очистить от кожуры, мелко нарезать
• 100 г сливочного масла
• 225 г сахара
• 75 г рубленого миндаля
• цедра 1 апельсина (на терке)
• 225 мл коньяка, брэнди (или апельсинового сока)
• 1/4 ч.л. молотой гвоздики
• 1/4 ч.л. молотого имбиря
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• 3/4 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. молотого душистого перца

Как приготовить

1. Сначала, смешать все пряности: 1/4 ч. л. молотой гвоздики, 1/4 ч. л. молотого имбиря, 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха, 3/4 ч. л. молотой корицы, 1/4 ч. л. молотого душистого перца.

2. В кастрюльку добавить оба вида изюма, нарезанное яблоко, масло, сахар. Нагревать, помешивая, пока масло не растает. Добавить рубленый миндаль, смесь пряностей и цедру апельсина. Довести до тихого кипения, готовить 5-10 минут, помешивая.

3. Снять с огня. Когда остынет, вмешать коньяк. Разложить в банки для хранения, или использовать сразу.