Клубника и шоколад с мороженым

Рецепт от: Червяковы Алиса

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 340 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты на четыре порции

  • клубника 250 г
  • шоколад молочный 100 г
  • сливки молочные (20%) 75 г
  • масло сливочное 10 г
  • какао (порошок) для обсыпки
  • сахар 2 ст.л.
  • мороженое 200 г

Как приготовить

  1. Почему-то в ресторанах на вопрос: а какое у вас мороженое, отвечают: ванильное, шоколадное и клубничное. В какой бы стране это не происходило. Попробуем приготовить летний десерт именно из этих трех компонентов. В кастрюльку налить примерно 75 г сливок и нагреть на медленном огне.

  2. Довести сливки до температуры 80 градусов. Не кипятить!

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 2
  3. Отмерить 50 г горького шоколада. Я использовал дропсы, можно просто поломать плитку.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 3
  4. Залить шоколад горячими сливками и дать постоять 10 минут.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 4
  5. Добавить в шоколадную массу теплое сливочное масло и перемешать.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 5
  6. Затянуть миску пленкой и убрать в прохладное место на 2-3 часа. Мы сделали классический ганаш.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 6
  7. Из шоколадного ганаша скатать шарики. Обсыпать шарики какао-порошком и убрать в холодное место.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 7
  8. На водяной бане растопить оставшиеся 50 г шоколада.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 8
  9. Клубнику промыть, высушить и окунуть в расплавленный шоколад.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 9
  10. Выложить на бумагу для выпечки и убрать в прохладное место.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 10
  11. На стальной сковородке разогреть сахар с чайной ложкой воды.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 11
  12. Выложить на расплавленную карамель разрезанные вдоль ягоды, сразу перевернуть. ОСТОРОЖНО. Горячий сахар.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 12
  13. Выложить ягоды на бумагу для выпечки и дать остыть.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 13
  14. Выложить на тарелку шоколадные шарики (думаю, вы поняли, что у нас получилось), клубнику в карамели и клубнику в шоколаде. И положить мороженое.

    клубника и шоколад с мороженым. Шаг 14
Рецепт клубники и шоколад с мороженым

Фото клубники и шоколад с мороженым.

Обсуждение

3.7 / 5
Скорлупина Вера
Скорлупина Вера

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

tirsetr
tirsetr

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

irisha
irisha

Очень, очень, очень вкусно!!!

Шаповалова Олеся
Шаповалова Олеся

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Бубнова Саша
Бубнова Саша

Очень хороший вариант клубники и шоколад с мороженым. Вкусно!

Сучкова Рая
Сучкова Рая

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

rango1976
rango1976

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

zolotova_96
zolotova_96

За идею брала рецепт retseptyedy.ru/salaty/fruktovy-salat-s-morozhenym-i-medom. Получилось очень вкусно.

kolina_91
kolina_91

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Кузьмина Арина
Кузьмина Арина

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

inna85
inna85

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!