Рецепт от: Червяковы Алиса
Почему-то в ресторанах на вопрос: а какое у вас мороженое, отвечают: ванильное, шоколадное и клубничное. В какой бы стране это не происходило. Попробуем приготовить летний десерт именно из этих трех компонентов. В кастрюльку налить примерно 75 г сливок и нагреть на медленном огне.
Довести сливки до температуры 80 градусов. Не кипятить!
Отмерить 50 г горького шоколада. Я использовал дропсы, можно просто поломать плитку.
Залить шоколад горячими сливками и дать постоять 10 минут.
Добавить в шоколадную массу теплое сливочное масло и перемешать.
Затянуть миску пленкой и убрать в прохладное место на 2-3 часа. Мы сделали классический ганаш.
Из шоколадного ганаша скатать шарики. Обсыпать шарики какао-порошком и убрать в холодное место.
На водяной бане растопить оставшиеся 50 г шоколада.
Клубнику промыть, высушить и окунуть в расплавленный шоколад.
Выложить на бумагу для выпечки и убрать в прохладное место.
На стальной сковородке разогреть сахар с чайной ложкой воды.
Выложить на расплавленную карамель разрезанные вдоль ягоды, сразу перевернуть. ОСТОРОЖНО. Горячий сахар.
Выложить ягоды на бумагу для выпечки и дать остыть.
Выложить на тарелку шоколадные шарики (думаю, вы поняли, что у нас получилось), клубнику в карамели и клубнику в шоколаде. И положить мороженое.
Топленый шоколад на водяной бане
Десерты
Клубника с имбирным джемом
Джем
Рулет Клубника со сливками
Рулеты
Обсуждение
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Очень хороший вариант клубники и шоколад с мороженым. Вкусно!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
За идею брала рецепт retseptyedy.ru/salaty/fruktovy-salat-s-morozhenym-i-medom. Получилось очень вкусно.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Вишни в сиропе с мороженым
Напитки
Торт Клубника со сливками
Торты
Шоколад из кэроба
Десерты