Медовая гранола

Ингредиенты на десять порций

• овсяные хлопья - 350 г
• подсолнечные семечки - 2 ст.л.
• корица молотая - ½ ст.л.
• соль - 0,3 ч.л.
• оливковое масло - 50 мл
• орехи - 150 г
• яичные белки - 2 шт.
• мед - 135 г
• сухофрукты - 150 г

Как приготовить

1. Духовку разогреть до 180 C. В белки добавить соль, взбить миксером до густой белой пены. Добавить корицу, мед, масло.

2. Перемешать миксером до однородности.

   

3. Орехи крупно порубить. Орехи должны быть сырые. У меня фундук, кешью, миндаль, грецкие орехи.

   

4. Смешать орехи в большой миске с овсяными хлопьями и семенами. Добавить белковую массу и очень хорошо перемешать. Все компоненты смеси должны быть смазаны белковой массой.

   

5. Противень покрыть бумагой для выпечки, выложить в один слой овсяную смесь. Запекать 15 минут. Через 15 минут смесь хорошо перемешать деревянной лопаткой.

6. Снова поместить противень в духовку, запекать до золотистого цвета, при этом перемешивая смесь через каждые 5-7 минут. В итоге она должна быть равномерно золотистой. Не пережарьте!

7. Пока смесь запекается, мелко нарезать сухофрукты. у меня курага, финики, инжир, изюм, вяленая вишня. Изюм и вишню оставить целыми.

   

8. Когда смесь готова, достаем противень из духовки, даем граноле остыть, при этом периодически перемешивая. Остывшую гранолу перекладываем в большую миску, добавляем сухофрукты и окончательно перемешиваем.

   

9. Подаем на завтрак с молоком, йогуртом или кефиром. Хранить гранолу нужно в герметичной емкости в сухом прохладном месте.