Черешневое мороженое с маскарпоне

Ингредиенты на одна порция

• сливки - 500 мл
• маскарпоне - 250 г
• сахар - 100 г
• черешня - 325 г
• яйцо - 6 г

Как приготовить

1. Желтки соединить с сахаром и взбить миксером 1-2 минуты. Вмешать сливки и маскарпоне и включить миксер еще на несколько оборотов - чтобы ингредиенты соединились.

2. Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10+- минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Охладить крем, поместив миску на несколько минут в холодную воду.

3. Черешню поместить в блендер и пробить до состояния пюре (но пусть попадаются крупные кусочки), подмешать к сливочно-яичной массе. Перелить в контейнер, пригодный для заморозки и поместить в морозильную камеру на 4+- часов.