Сливочно-банановое мороженое с коньяком
Рецепт от: Измайлов Ксюха
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 608 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты на четыре порции
- сливки 30% 400 мл
- банановое пюре 250 г
- молоко 200 мл
- сахар 150 г
- яичный желток 4 шт.
- коньяк (крепкий ароматный напиток) 1 ст.л.
- лимонный сок 1 ст.л.
Как приготовить
-
Прогреть желтки на водяной бане, постепенно всыпая сахар и взбивая.
-
Когда сахар растворится влить в тягучий крем алкоголь, убрать с водяной бани.
-
Нагреть молоко практически до кипения, убрать с плиты, осторожно влить тоненькой струйкой (постоянно перемешивая) в желтковую массу.
-
Полученную смесь поместить в кастрюлю, проварить при среднем нагреве до консистенции сметаны, постоянно мешая, чтобы смесь не пригорела (кипеть не давать!), убрать с плиты.
-
Поместить крем на водяную баню (холодную), дать хорошо остыть, поставить в холодильник, охладить до +5 градусов.
-
Охлажденные сливки взбить до появления мягких устойчивых пиков.
-
Приготовить в блендере банановое пюре с лимонным соком. Перемешать хорошо охлажденный крем и пюре, добавить сливки, очень осторожно перемешать.
-
Фризер заполнить полученной массой, дальше готовить сливочно-банановое мороженое с коньяком согласно инструкции к аппарату.
-
Переложить готовое мороженое в контейнер, поставить в морозилку до полного застывания примерно на 3-4 часа.
На заметку
Можно готовить мороженное и без фризера, надо поставить готовую смесь сразу в морозилку, доставать для перемешивания каждые полчаса до окончательного замерзания.
Фото сливочно-бананового мороженого с коньяком.
Банановое мороженое с базиликом
Мороженое
Сливочно-фисташковое мороженое
Мороженое
Сливочное мороженое с коньяком
Мороженое
Обсуждение
Очень простой рецепт сливочно-бананового мороженого с коньяком, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть сливочно-бананового мороженого с коньяком из магазина.;)
Спасибо Вам, Измайлов, за рецепты.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже сливочно-банановое мороженое с коньяком получается здорово!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Ни разу не пробовала банановое мороженое на кефире, но думаю, будет вкусно.
А я всегда готовлю с Измайлов и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Настя, спасибо за рецепт!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Сделала по вашему рецепту сливочно-банановое мороженое с коньяком, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Банановое мороженое на кефире
Мороженое
Банановое мороженое с корицей
Мороженое
Сливочно-фруктовое мороженое
Мороженое